早期経営改善計画策定支援の重要性と作成ポイント（バンクビジネス）

早期経営改善計画策定支援の重要性と作成ポイント（バンクビジネス）

　バンクビジネス2017年11月1日号の　特集　いま実践したい「経営改善計画」の作成アドバイス　より。

○早期経営改善計画策定支援の重要性と作成ポイント
　古尾谷未央（資金繰り診断士）

　アクションプランのサンプルにびっくり。
　原価率低減目標が、マイナス１％なんですが。

「主な経営課題」が、

２　料理毎の原価を把握しておらず、利益率などを意識した経営ができていない。

　この場合の、アクションプランの具体的な内容が、

●料理ごとに原価を把握する
●利益率を勘案して「今日のおすすめ料理」を設定する

　って、マジですか。

　こんなんで、どうするのと思いましたけど。
　普通のお店の飲食で原価率１％って、すぐ動きます。

　大規模仕入れしているお店なら、細かいコントロールできますが。
　小ロット仕入前提なら、メニュー組み替え込みでバッサリやらないと。

　と、私は思ったのですが。
　この著者の想定は、ちょっと違うのですね。

　売上増大１％・販管費削減５０万円と組み合わせて。
　この程度でなんとかなるって読みですか。

　年商３０００万円なので、２％で６０万円の利益増加要因。
　販管費削減と合わせて、１１０万円の利益改善。

　これで、本当に、借入金返済って、なんとかなっていくのだろうか。

　と思って、見てみると、実際に中で出ている例と数値違う。
　原価率低減が１．５％じゃないですか。

　整合性がないし、失礼ながら、ちょっと信憑性が低い。
　いろいろ突っ込みどころ満載で、うーんって感じ。

　最近、バンクビジネス、記事が粗くなってませんか。