新鮮な卵はゆで卵にすると美味しくない(ABCテレビ)
新鮮な卵はゆで卵にすると美味しくない(ABCテレビ)
神速!9秒でゆで卵が“おいしく”むけてしまう 科学的見地?から考えたマル秘テクニック
ABCテレビ Yahooニュース2020/2/25(火) 10:27配信
確かに聞いたことがあったけど、事実だったんですね。
生後10日の賞味期限に近づけば近づくほど、美味しい。
そもそも、賞味期限というのは生食の賞味期限らしいですが。
新鮮な卵は、ゆで卵にすると美味しくないし、剥きにくい。
で、生後10日の賞味期限に近い卵は、ゆで卵にして美味しい。
更に、剥きやすくするためのテクニックも使える。
それが標題のテクニックで、カップに入れて回してヒビ入れする。
新鮮だから美味しい、という思い込みってありますが。
ゆで卵については、捨てないといけない思い込みだというわけですね。
| 固定リンク
「グルメ・クッキング」カテゴリの記事
- 一般市民を愚弄した「ヤマザキパンはなぜカビないか」長村洋一教授(2023.01.15)
- 「サクマ式ドロップス」が114年の歴史に幕、佐久間製菓が廃業へ_朝日新聞(2022.11.10)
- サンマに“アニサキス”パック内に30匹_テレ朝NEWS(2022.10.20)
- アンナミラーズ国内最後の店舗 8月末閉店、50年の歴史に幕_産経新聞(2022.07.04)
- 減塩醤油とYouTube動画(2022.06.13)
「ニュース」カテゴリの記事
- 後遺症、睡眠障害や倦怠感増 オミクロン株、デルタ株比で_時事通信(2023.02.08)
- それ、NGアクションかも…妻が妊娠 夫は何を?出産の準備は?_NHK(2023.02.07)
- 整形外科の医院長夫妻、点滴パックなどSAに不法投棄…ゴミ箱に3・3キロ分_読売新聞(2023.01.30)
- 横浜銀、神奈川銀を買収へ TOBで完全子会社化_時事通信(2023.01.29)
「ちょっとびっくり」カテゴリの記事
- 会社が寄宿舎を作ると労基法の規制を受ける(2023.02.06)
- 整形外科の医院長夫妻、点滴パックなどSAに不法投棄…ゴミ箱に3・3キロ分_読売新聞(2023.01.30)
- LGBTを支援している弁護士さんにゲイバーに連れて行って貰った岡口裁判官(2023.01.30)
- 「ScanSnap」のブランドオーナー、富士通からリコーに_PC Watch(2023.01.28)
- ”自民・茂木氏「海外でマスクしている人いない」”って(2023.01.27)
コメント